Лекарственные растения | Дикорастущие съедобные растения | Поиск по сайту | Карта сайта | Связь
Лекарственные растения Татарстана
Интернет-магазин «Средства народной медицины» предлагает лекарственные растения, собранные в экологически чистых районах России.
Любое использование материалов с нашего ресурса разрешается только при указании индексируемой активной ссылки на www.rasteniya-tatarstan.ru

Медуница неясная

Медуница неясная (упкә улэне, ак баш, тонык кукебаш)

Семейство Бурачниковых

Медуница неясная

Многолетнее травянистое растение из сем. Бурачниковых. Стебель прямостоячий, высотой 8 — 30 см. Прикорневые листья внезапно сужены в длинный узкокрылатый черешок. Медуницу легко отыскать, потому что венчик ее цветов в одном и том же соцветии (завиток) меняет окраску в зависимости от возраста. В бутоне и в только что раскрывшемся цветке венчик розовый, затем он становится фиолетовым, и увядающий цветок имеет синюю окраску. Все растение покрыто жесткими волосками. Цветет в апреле — мае.

В пищу употребляют молодые нежные листья медуницы, которые собирают в апреле — начале мая. Листья медуницы запасают впрок — солят, маринуют. Медуница является самым ранним весенним салатным растением. Нежные листья кладут в салаты, супы. Для остроты в салаты из медуницы добавляют лук зеленый, хрен или редьку, острый томатный соус.

Салат из медуницы с луком. Листья медуницы (300 г) и зеленый яук(100 г) тщательно промыть, измельчить ножом, посолить, перемешать и заправить сметаной, сверху положить ломтики яйца.

Суп мясной с медуницей. Мясо (150 г) и картофель (100 г) варить до готовности в воде (500 г), добавить измельченную медуницу (150 г), пассерованный репчатый лук (40 г), довести до кипения, положить по вкусу соль и перец.

Пирожки с медуницей и яйцом. Медуницу (200 г), репчатый лук (100 г) и сваренное вкрутую яйцо измельчить, добавить отваренный рис (80 г), соль, перец и перемешать. Полученную начинку использовать для пирожков из кислого теста.

В листьях и траве содержатся слизистые и дубильные вещества, большое количество полифенолов, витамин С, каротин, рутин, окись кремния, калий, кальций, марганец, железо, медь.

Медуница используется в народной медицине. Сырьем является трава, которую собирают до распускания цветов, высушивают в тени на воздухе. Применяется медуница в виде настоя из расчета 30 — 40 г на 1 л . воды. Внутрь настой всего растения употребляется при заболевании дыхательных путей и кишечника, при острых нефритах, камнях в мочевом пузыре, различных кровотечениях. Медуница способствует кроветворению. Наружно применяется в виде примочек, промываний и компрессов при нарывах и гноящихся ранах.

Медуница — самое обыкновенное ранне-весеннее растение, встречается в лесах и кустарниках, преимущественно в лесной зоне. В Подмосковье медуница к настоящему времени стала довольно редким растением, в Татарии она становится редкой только вблизи крупных городов, где ее весной рвут на букеты, вытаптывают, уничтожают в лесу при выпасе скота. В Предвол-жье и Закамье встречается другой вид — медуница мягкая, которая отличается от медуницы неясной более крупными листовыми пластинками, постепенно суженными в крылатый черешок и покрытыми мягкими бархатистыми волосками. Оба вида медуницы имеют одинаковое применение.

Во многих европейских странах — Болгарии, Франции, Англии, Польше и других — медуницу выращивают на грядках как салатное растение.

Партнеры:

[ Наверх ]
Дикорастущие съедобные растения Татарстана
Все растения:
1 | 2 | 3 | 4
© Растения Татарстана 2009—2017 Tatarstan.Net