Лекарственные растения | Дикорастущие съедобные растения | Поиск по сайту | Карта сайта | Связь
Лекарственные растения Татарстана
Интернет-магазин «Средства народной медицины» предлагает лекарственные растения, собранные в экологически чистых районах России.
Любое использование материалов с нашего ресурса разрешается только при указании индексируемой активной ссылки на www.rasteniya-tatarstan.ru

Бутень прескотта

Бутень прескотта (Прескот йонлы көпшәсе, Прескот кыр кишере, бәрәңге күшәсе, елан көпшәсе)

Семейство Зонтичных

Бутень прескотта

Дву-многолетнее травянистое растение из сем. Зонтичных. Стебель прямой, 50 — 150 см высоты, плотный, с фиолетовыми пятнами, покрыт обогнутыми вниз щетинистыми волосками, особенно в нижней части, при основании с клубневидным утолщением. Листья в общем очертании треугольные, дважды-трижды перисторассеченные. Цветы белые, столбики прямые, слегка расходящиеся. Плоды всегда гладкие: 6, 5 — 8 мм длины и около 2 мм ширины. Сложный зонтик состоит из 10 — 20 лучей, причем обертки при основании общего зонтика нет, есть оберточка, состоящая из 5— 10 листочков. Цветет в июне — июле.

В пищу используют клубневидное утолщение и молодую зелень бутеня. Корень (его внутренняя часть) по цвету белый, душистый, напоминает вкус каштана, употребляется в вареном и жареном виде. Молодые стебли издавна едят дети, очищая при этом молодую кожицу. Из зелени варят супы. Бутень является излюбленным блюдом в Молдавии и Румынии, где он больше всего произрастает.

Химический состав растения не изучен. Известно, что все растение содержит херофилин.

Бутень встречается среди кустов в поймах рек, как сорное — на полях, вдоль железнодорожных насыпей, по всей Татарстана, но чаще в Закамье. С этими же целями можно использовать и другой вид — бутень клубненосный, который отличается тем, что у него стебель без пятен, наверху голый, оберточки из 3 — 5 листочков, большей частью односторонние.

Партнеры:

[ Наверх ]
Дикорастущие съедобные растения Татарстана
Все растения:
1 | 2 | 3 | 4
© Растения Татарстана 2009—2017 Tatarstan.Net