Лекарственные растения | Дикорастущие съедобные растения | Поиск по сайту | Карта сайта | Связь
Лекарственные растения Татарстана
Интернет-магазин «Средства народной медицины» предлагает лекарственные растения, собранные в экологически чистых районах России.
Любое использование материалов с нашего ресурса разрешается только при указании индексируемой активной ссылки на www.rasteniya-tatarstan.ru

Бурачник лекарственный, или огуречная трава

Бурачник лекарственный, или огуречная трава (кыяр үләне, дарулыклы кыяр үләне)

Семейство Бурачниковых

Бурачник лекарственный, или огуречная трава

Однолетнее травянистое растение из сем. Бурачниковых. Стебель прямой, 30 — 60 см высоты. Листья морщинистые, по краю волнистые, прикорневые и нижние стеблевые черешковые, стеблевые сидячие, стеблеобъемлющие. Цветы голубые, довольно крупные, собраны в редкий завиток. Венчик колесовидный, глубокопятираздельный, в зеве с голыми тупыми чешуйками. Доли чашечки линейные. Всё растение щетинисто-волосистое. Очень холодостойкое овощное растение. Цветет в июне — июле.

Листья бурачника имеют запах и вкус свежих огурцов и их нередко используют как приправу, употребляют в свежем и реже — в сухом виде. Сухие листья измельчают в порошок, просеивают и хранят в плотно закрытых банках, а потом применяют для заправки всевозможных блюд. Молодые листья огуречной травы растирают как можно мельче и добавляют в салаты и различные блюда из сырых овощей, как заменитель огурцов в окрошку, холодные блюда, винегреты, в супы, в виде приправ к мясным, рыбным и крупяным блюдам, готовят из них начинку для пирогов. В кулинарии иногда употребляют и сухие цветы. Листья и молодые побеги используют для приготовления напитков и чая.

Салат из огуречной травы и сладкого перца. Огуречную траву (50 г) нашинковать, нарезать ломтиками сладкий болгарский перец, можно консервированный (50 г), взять столько же квашеной капусты, все перемешать, заправить 5—7 г растительного масла.

Растение содержит много полезных веществ, в нем много витамина С, провитамина А, дубильные и слизистые вещества, сапонины, эфирные масла.

Трава бурачника применяется также в народной медицине. Наличие слизи позволяет употреблять ее как мягчительное и обволакивающее средство. Ее используют при сердечной слабости, неврозах, она способствует восстановлению сна. Применяется также как легкое слабительное средство, мочегонное, жаропонижающее и от ревматизма. При отеках, воспалении почек, ревматических болях в болгарской народной медицине рекомендуется употреблять настой, приготовленный из травы и цветов: 2 столовых ложки на стакан кипятка, настаивают 5 часов и пьют по столовой ложке 5 — 6 раз в день.

Растение применяется для окрашивания тканей. Огуречная трава разводится в садах и огородах как овощное, медоносное и декоративное растение. Иногда растение дичает, его можно нередко встретить на сорных местах у жилищ, на пустырях.

Партнеры:

[ Наверх ]
Дикорастущие съедобные растения Татарстана
Все растения:
1 | 2 | 3 | 4
© Растения Татарстана 2009—2017 Tatarstan.Net