Лекарственные растения | Дикорастущие съедобные растения | Поиск по сайту | Карта сайта | Связь
Лекарственные растения Татарстана
Интернет-магазин «Средства народной медицины» предлагает лекарственные растения, собранные в экологически чистых районах России.
Любое использование материалов с нашего ресурса разрешается только при указании индексируемой активной ссылки на www.rasteniya-tatarstan.ru

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный (әнеч, гади энеч)

Семейство Зонтичных

Анис обыкновенный

Однолетнее травянистое растение из сем. Зонтичных. Стебель прямостоячий, 20 — 30 см высоты, наверху ветвистый. Самые нижние листья на черешках, цельные округло-почковидные, верхние — сидячие на узком влагалище, дважды или трижды перистые. Цветы белые собраны в 7—15-лучевые зонтики, плод обратногрушевидной формы. Цветет в июне — июле.

У аниса для пищи используют свежие листья и плоды, однако в Татарстане плоды аниса вызревают не всегда. Сырые плоды ароматичны, сладковато-пряные на вкус, применяются как пряность при приготовлении различных соусов к мясным блюдам, молочно-кислых продуктов, кваса. Плоды используют для обсыпки некоторых кон дитерских изделий. Эфирное анисовое масло, главной составной частью которого является анетол, применяется в ликёро-водочной промышленности.

Свежие листья аниса используются в кулинарии для приготовления салатов и гарниров. Плоды аниса содержат эфирное и жирное масла, органические кислоты, белковые вещества, анисовый альдегид.

Кроме того, плоды аниса применяются в официальной и народной медицине. Препараты из них стимулируют моторную и секреторную деятельность пищеварительных органов, часто применяют как отхаркивающее, жаропонижающее, противоспазматическое, мочегонное и молокогонное средство. Анисовое масло входит в состав нашатырно-анисовых капель. В домашних условиях можно приготовить настой самим. Для этого берут 1 столовую ложку измельченных плодов на стакан кипятка, заваривают как чай, настаивают 20 мин., процеживают и принимают по 1—2 стол, ложки 3—4 раза в день.

Насекомые не переносят запах аниса.

В Россию семена аниса завезли впервые в 30-х годах прошлого столетия, в настоящее время анис культивируется в южных областях Советского Союза как эфиро-масличное растение. В Татарстане анис в диком виде не растет, его разводят на приусадебных участках и в садах в юго-восточных районах республики, иногда он дичает.

Партнеры:

[ Наверх ]
Дикорастущие съедобные растения Татарстана
Все растения:
1 | 2 | 3 | 4
© Растения Татарстана 2009—2017 Tatarstan.Net